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皖北名吃

  • 联 系 人:肖广瑞
  • 公司地址:郭庙乡
  • 邮政编码:236643
  • 公司电话:0558 - 8421168 
  • 手 机:18156269168
  • 传 真:0558 - 8421168 
  • 网站地址:rui9168.tiaoliao.biz

  太和板面一是面好,二是汤料好。太和县出产优质小麦,板面条取小麦精粉,根据一年四季的不同,按比例用食盐、水加以搅拌,和成面团,反复揉搓之后,制成直径半寸,长八寸的小面棒,再涂上香油,码在案子上,蒙上干净的湿毛巾。滋润好的面棒柔软缠绵,触摸如丝绸。 做板面时,厨师在案子上排好三根小面棒,左手捏三个头,右手捏三个头,猛地举过头顶,狠狠地摔在案子上。接二连三,噼里啪啦,边摔,边拉,边闪,板面由此而得名。三根小面棒在厨师手里由短变长,由粗变细,折合三次,总长度达五丈有余,而且粗细均匀,提起似一道瀑布。 捞起煮好的板面,清白润滑,晶莹透亮。厨师捏上一些嫩绿的青菜放在上面,然后浇上沸好的枣红色的汤料。白的面..

基本信息
  • 公司名称:皖北名吃
  • 企业性质:私营
  • 经营模式:贸易商
  • 法人代表:肖广瑞
  • 员工人数:5 人以下
  • 成立年份:2012
  • 年营业额:人民币 100 万元/年以下
  • 主营产品:太和板面